二战伙食篇48：英国的胡萝卜到底有多曲折？除了顶饿，还能当雪糕

二战拉开帷幕后，列国物质供应齐受影响，英国这个身处欧洲大陆除外的岛国更是如斯，其三分之二的食物供应需从他国入口。关联词，奉陪干戈的推广，德军对英国张开了全标的的海上阻滞。仅在 1940 年，英国便有上千艘船舶被德军击千里，72.8 万吨货色深埋于大泰西之底。

为撑抓干戈，荒芜的运载澄澈需留给军用物质，因而食物入口量抓续削减，关联词英国国内有着 4700 万民众，如何化解这些东谈主的食物窘境，成了英国舛误的贫寒。

尽管英国扩充食物配给制，关联词食物的受限以及份额的不及往往地激勉民众的不悦情谊。为了从本色上转动英国东谈主的饮食习性，英国蓄意扩充全新的养分理念，而所采用的对象则是平凡栽种的胡萝卜。

【为啥会采取胡萝卜？】

胡萝卜原产于西亚地区，早在公元前 2000 年便已在欧洲进行栽种。胡萝卜不喜炽热容貌，不外其拔擢较为方便，倘若容貌相宜、水源充裕，于平整的地皮上便可完结丰产。关联词，那时产量丰富且价钱便宜的胡萝卜仅是用作牲口的饲食，毕竟在干戈驾临之前，只好驴子会食用胡萝卜。

为了转动民众的看法，英国蓄意在胡萝卜的养分价值方面大作念著作，舛误之举即是宣扬胡萝卜对夜间办法有意。彼时，德军时时空袭英国，鉴于此，英国屡屡实施大界限的灯火治理，在黢黑一派的境况中，德军飞翔员频频难以寻觅到磋商。

1940 年 11 月 19 日，英国凭借新式雷达，于暗夜中对德军给予精准攻击，获得完胜。这一超乎常理的得胜激勉广博东谈主揣测。为保守军事玄机，英军向媒体示意，是飞翔员食用了大批胡萝卜，从而具备了荒芜的夜间办法。

究竟是否灵验，世东谈主齐不知所以，关联词关于二战时分的英国子民而言，这无疑是莫大的佳音。由于实行灯火治理，每至夜晚，英国民众必须将窗帘紧闭，而照明仅能依靠轻细的烛光，他们频频因色泽灰暗，在家里如无头苍蝇般乱撞。此刻，听闻胡萝卜粗略增强夜视材干，在英国食物部的助力之下，胡萝卜的销售量大幅攀升。

关联词，此般举措尚不充分，毕竟自觉食用胡萝卜之东谈主三三两两，且英国的食物发愤气象愈发严峻。为倡导世东谈主食用胡萝卜，英国效力宣扬胡萝卜的养分功效，尔后联系胡萝卜的一系列养分神话即是在此时应时而生。

【莫得比胡萝卜更好的食物了】

1941 年，英国食物部倡导民众斥地自家花坛用以拔擢蔬菜，从而达成自给之磋商，而在拔擢的各样作物中，土豆与胡萝卜充任着主力扮装。为促使众人食用胡萝卜，食物部创设出“胡萝卜大夫”这一卡通形象，进而对胡萝卜的养分价值给予更真切的宣扬，诸如其所含的维生素 A，乃是纠正并增强夜间办法的灵验目的。

现实上，胡萝卜实在对眼睛存在益处，粗略缓解疲倦并注目夜盲症，关联词它无法进步东谈主类的夜视材干。况且，东谈主体若要罗致胡萝卜素，需将其与油脂一同摄取才行。但是，英国为营造某种假象，蓄意加大宣传力度，以至对整个西方都产生了影响，就连德军也初始让飞翔员大批食用胡萝卜。

除却在各处恣意宣扬胡萝卜的养分价值与有意健康之处，英国竟邀好意思国迪士尼公司，专为儿童打造了系列动画《胡萝卜博士》与《土豆皮特》，把胡萝卜塑造为儿童的死党好友，其宅心天然是促使孩子们自幼便食用胡萝卜。

【变开名堂吃胡萝卜，以致出现胡萝卜雪糕】

在英国的奋力宣扬下，英国民众关于胡萝卜的拔擢热忱愈发高尚，至 1942 年，英国胡萝卜的产量极为可不雅，昔日竟有 10 万吨的饱和量。偶尔生食胡萝卜尚可，若日日食用，定然令东谈主作呕。为化解胡萝卜食用花样的单一性，英国举行了胡萝卜烹调竞赛，促使民众说明创意，烹制各样胡萝卜好菜。况且，英国播送公司每天会播放五分钟联系胡萝卜的新菜谱以及小决窍。

凭借世东谈主的奇妙构念念，胡萝卜被加工成各样新鲜的食物，诸如胡萝卜汁、胡萝卜酱、胡萝卜派之类。鉴于白糖匮乏，富含糖分的胡萝卜亦被制成了一些点心，举例胡萝卜蛋糕、胡萝卜饼干、胡萝卜布丁、胡萝卜软糖，以超越他一连串包含胡萝卜的新食谱。

尤其是胡萝卜蛋糕，把胡萝卜研磨成细碎末状，与面粉、鸡蛋、肉桂粉以及果仁等相交融，便可烘焙出胡萝卜蛋糕。即便在不使用黄油的气象下，烤制出的胡萝卜蛋糕已经粗略保抓湿润绵软的口感，颇受众人青睐。

最为离奇的是，胡萝卜竟粗略被制成棒冰，化作孩子们常食的零嘴。将一根胡萝卜削皮，接着插上木棍，置入雪柜冷冻一番，这便成了胡萝卜棒，充任了彼时冰棒的廉价替代品。广博二战时分出身的英国孩童只是回味过胡萝卜棒，对冰棍、雪糕全然不知。

不得不说，在食物发愤的英国，世东谈主在如何吃胡萝卜这件事上苦思冥想。天然，胡萝卜富含养分，关联词食用过量亦有缺欠，最为显耀的即是胡萝卜素摄取过多会致使皮肤泛黄，仿若黄疸一般。但独力难支的是，那时并无其他充裕的食物可供采取。即便干戈果决收尾，英国仍旧千里浸在胡萝卜的天下里。此外，孩子们自幼受迪士尼动画的影响，将多吃胡萝卜的不雅念传递给了下一代，且这种影响持续于今。