宇宙米粉门店数已超42万家 市集范畴握续扩大

连年来，螺蛳粉、酸辣粉等具有较着地域特质的小吃跟着旅游热、网购热和直播热逐渐投入更多消耗者视线，从地点餐饮走向了家庭餐桌，以致远销国外，成为贯穿中外饮食文化的桥梁。红餐产业计算院发布的《米粉品类发展讲明2024》领会，2023年宇宙米粉市集范畴向上700亿元，截止2024年11月，宇宙米粉门店数已向上42万家。在抖音等平台，米粉搜索指数稳步增长，近半年同比增长106.25%，环比增长44.24%。

柳州螺蛳粉凭借其独有的口味与深厚的文化底蕴，在竞争热烈的市鸠合耐久保握着“长红”态势，深受消耗者深爱。本年天猫双11第一阶段品牌成交排名榜中，柳州螺蛳粉再次出当今粮油速食物类榜单上。柳州市商务局数据领会，2024年前三季度柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达545.165亿元，同比增长12.08%；螺蛳粉出口额为6328.7万元，同比加多2.9%。

为了鼓动螺蛳粉产业化、圭臬化、品牌化和范畴化，柳州市出台了一系列圭臬，包括《柳州螺蛳粉地点圭臬》和《预包装柳州螺蛳粉地点圭臬》，并苦求了“柳州螺蛳粉”国度地舆标识居品，还缔造了螺蛳粉居品性量检测中心和原材料基地。在此历程中，一批具有代表性的柳州螺蛳粉企业速即崛起。广西微念实业有限公司即是其中之一，该公司运营着“臭宝”和“兴农微念”两个品牌。“臭宝”品牌以“爆有料”为中枢居品理念，领有全产业链布局，并通过多项安举座系认证。该品牌销量登酌夺个榜单，如抖音2023年全年螺蛳粉/米粉/便捷粉丝品牌GMV总榜、2024年抖音618品牌总榜等。“兴农微念”则专注于餐饮供应链工作，提供一站式措置有筹画和OEM个性化定制。

此外，广西微念实业有限公司还积极伸开产学研合营，计算螺蛳粉出产工艺和时期。由广西科技大学和广西微念实业有限公司等合营的面容《基于“全产业链圭臬体系”的预包装柳州螺蛳粉品性擢升及产业化》获取2023年度“中国食物工业协会科学时期奖”一等奖。

艾媒询查数据领会，预测2025年柳州螺蛳粉全产业链销售收入将达889.9亿元。面临日益热烈的市集竞争和消耗者多元化需求，螺蛳粉企业需寻找新增量，结束各异化发展。《2023—2024年中国便捷食物行业发展计算讲明》指出，便捷粉面食物行业耐久同质化严重，现时品类改进是转型的关键，开荒合乎多元场景的地域化、高端化居品成为各大品牌吐旧容新的垂死趋势。企业需要深耕居品、渠谈和供应链，布局全产业链，同期擢升流量获取才略，将流量篡改为“留量”，握续改进以擢升消耗体验。深信在更多企业的共同勤快下，螺蛳粉行业能注入更多新活力，柳州螺蛳粉也能走向更广袤的市集。