8月神奇瓜，中药无谓执"！立秋后常食，清热通便润肺气！

处暑事后，暑热渐消，秋意渐浓，天气也日渐干燥，我国民间素来齐有“啃秋”的习俗，啃秋即是啃吃秋瓜，因为瓜类食品水分含量高且养分丰富，有补水润燥的作用，符合秋季食用。

俗语说“秋食茭瓜胜良药”，这里的茭瓜即是咱们常见的西葫芦，它的养分价值很高，它含有丰富的维生素，膳食纤维以及钾等多种矿物资，西葫芦性凉，归肺经，具有清热润肺的作用，秋天天气干燥，东说念主体容易出现肺热、咳嗽等症状，此时食用西葫芦不错有用缓解这些症状，“8月吃一瓜，中药无谓执”，立秋后常吃这瓜，清热润肺又通便，共享西葫芦的5种家常作念法，沿路来望望吧！

1、西葫芦早餐饼

【材料】：西葫芦1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉100克，盐适量，油适量

【作念法】：1、准备好材料，西葫芦和胡萝卜差别清洗干净后用擦丝器擦成细丝，加入少量盐腌制5分钟后把腌出来的水分挤干。

2、打入2个鸡蛋，把两样食材拌匀后加入适量盐调下味，加入100克面粉，搅动均匀，凭证面糊的干湿度加适量水，拌好的面糊应该是比拟稠的气象。

3、平底锅刷油，油热后用勺子舀入一勺面糊，作念成小圆饼状，一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面呈金黄色后取出即可。

2、酱炒西葫芦

【材料】：西葫芦1个，大蒜1瓣，干辣椒4个，葱白2小段，生抽2勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，糖少量，净水小半碗，玉米淀粉1小勺，油适量

【作念法】：1、准备好材料，西葫芦去掉头和尾部，清洗干净后切成四瓣，把中间的瓤去掉，然后切成稍薄的片，大蒜切碎，干辣椒切段，葱白也切碎。

2、再准备好料汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1小勺玉米淀粉和少量糖，加入半小碗净水搅动均匀后待用。

3、锅中倒入适量油，6成热，放入蒜末，葱末和干辣椒段，煸炒出香味后放入西葫芦沿路翻炒至西葫芦变色后加入调好的料汁，快速翻拌均匀，西葫芦片全部蘸上料汁，煮开稍收汁就不错熄火了。

3、西葫芦炒肉片

【材料】：西葫芦1根，里脊肉80克，盐适量，料酒少量，大蒜1瓣，油适量

【作念法】：1、准备好材料，里脊肉洗净切片，加料酒，盐执匀腌制一下，西葫芦洗净，切成片。

2、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，放入肉片炒至变色，放入西葫芦沿路翻炒均匀 ，加入适量盐炒至西葫芦断生，撒上几粒枸杞炒匀即可。

4、凉拌西葫芦

【材料】：西葫芦1根，小米椒1个，生抽3勺，白醋1勺，白砂糖半勺，香油1勺，大蒜1瓣

【作念法】：1、准备好材料，西葫芦清洗干净，用擦丝器擦成长丝，中间的瓤不要，放入淡盐水中浸泡一下，这么不错使西葫芦的口感更圆润。

2、再准备好一碗料汁，碗中放入蒜末，小米椒，生抽，白醋，糖，香油充分搅动均匀。

3、把西葫芦丝捞出，挤干水分，码入碗中，再倒入料汁，吃的时辰拌匀即可。

5、西葫芦花蛤豆腐汤

【材料】：西葫芦1个，花蛤100克，内酯豆腐1盒，盐适量，

【作念法】：1、准备好材料，花蛤放入淡盐水浸泡一下，浸泡时不错在水中滴入1、2滴，让它吐干净泥沙，西葫芦洗净切片。

2、锅中热油，放入西葫芦煸炒后加入适量水，煮灵通入豆腐，加适量盐调味，煮至西葫芦断生，放入花蛤，再次煮开即可，出锅撒葱花。

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